와인의 색과 무게감, 당도와 알코올 도수, 발포성 유무에 따른 분류
와인을 분류하는 방법은 다양하게 존재하고 있다. 여기에서는 와인의 색상과 맛의 무게감에 따라 와인을 구분해본다. 그다음 와인의 당도와 알코올 도수, 그리고 와인의 탄산 발포성 유무에 따라 와인을 분류한다. 이러한 분류는 와인을 조금 더 이해하기 위한 기초적인 정보라고 할 수 있다. 1. 와인의 색과 무게감 색에 따라서는 레드와인(Red wine)과 화이트와인(White wine), 그리고 로제와인(Rose wine)으로 구분할 수 있다. 레드와인은 짙은 자주색에서 붉은색, 적갈색, 체리 등과 같은 색을 띠며, 흑포도로 양조한다. 화이트와인은 포도(흑포도, 청포도)의 껍질을 벗겨낸 후 양조하며, 투명하거나 연노란색, 연초록색, 황금색, 호박색 등을 보인다. 로제와인은 흑포도와 적포도를 섞거나 흑포도를 압착..
2023. 2. 27.
스파클링 와인의 특징, 스파클링 와인의 호칭, 선물용 스파클링 와인
스파클링 와인의 특징과 호칭, 그리고 선물용 스파클링 와인을 소개한다. 스파클링 와인은 입안에서 거품을 일으키는 탄산을 함유한 와인의 일종이다. 탄산은 발효의 부산물로써 자연적으로 발생할 수도 있고, 2차 발효 과정을 통해 나중에 추가될 수도 있다. 이러한 스파클링 와인은 축하 행사, 기념식에서 건배용으로 많이 사용된다. 1. 스파클링 와인의 특징 스파클링 와인은 입안에서 거품을 일으키는 이산화탄소를 함유한 와인의 일종이다. 이산화탄소는 발효의 부산물로써 자연적으로 발생할 수도 있고, 2차 발효 과정을 통해 나중에 추가될 수도 있다. 스파클링 와인은 축하 행사, 결혼식, 파티, 그리고 다른 특별한 행사에서 건배를 하는 데 많이 사용된다. 스파클링 와인은 전 세계 다양한 지역에서 생산될 수 있지만, 가장 ..
2023. 2. 19.
샴페인의 역사, 종류, 선물용 샴페인
샴페인의 역사와 종류, 그리고 선물용으로 좋은 샴페인을 설명한다. 샴페인은 수도사 동 피에르 페리뇽(Dom Perignon)과 수도사들이 개발한 것으로 전해지고 있다. 오늘날 샴페인은 사랑, 결혼, 탄생, 생일, 세례식, 축제, 향연, 축하의 대명사로 많은 축하 행사나 기념일에 이용되고 있다. 1. 샴페인의 역사 샴페인은 세계적으로 널리 알려진 스파클링 와인이. 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역에서만 독점 생산되며 거품과 독특한 맛이 특징이다. 샴페인은 17세기 말, 베네딕토회 수도사 동 피에르 페리뇽(Dom Perignon)과 수도사들이 스파클링 와인을 만드는 방법을 개발한 것으로 전해지고 있다. 당시에는 여전히 와인이 샹파뉴 지방의 주요 생산품이었지만, 이 지역의 추운 기후 때문에 일관된 품질의..
2023. 2. 18.
