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와인의 상징성과 와인 지식의 중요성, 관련 직업들 와인은 음료의 의미를 넘어 다양한 상징성을 가지고 있다. 그러므로 와인에 대해 배우는 것은 다양한 목적에서 삶을 풍부하게 만들고 보람을 얻게 해줄 수 있다. 이와 함께 와인과 관련된 직업도 알아봄으로써 와인산업에 대한 이해를 높이는 계기가 될 것이다. 1. 와인의 상징성 와인은 다양하고 오래된 문화적 역사를 가지고 있으며, 음료로서의 즐거움을 넘어 다양한 상징적 의미와 연관성을 가지고 있다. 이를 구체적으로 살펴보면, 사랑과 로맨스: 와인은 역사적으로 사랑 및 로맨스와 연관되어 왔다. 어떤 문화권에서는 와인 한 잔을 나누는 것이 낭만적인 제스처 또는 사랑하는 사람과의 관계를 깊게 하는 방법으로 보았다. 그리고 문학과 예술에서는 와인을 종종 열정과 욕망의 상징으로 사용하였다. 축하: 와인은 결혼식, 휴일과.. 2023. 3. 6.
초보자를 위한 와인 지식, 매너, 건강 와인은 일상생활 뿐만 아니라 비즈니스에서도 중요한 주제로 다루어지고 있다. 그래서 와인 초보자들이 와인에 대한 이해를 넓히기 위해서는 포도품종, 지역, 생산과정, 음식페어링에 대한 이해를 넓히는 것이 중요하며, 와인과 관련된 매너와 와인이 건강에 어떠한 영향을 미치는지를 아는 것도 초보자들이 눈여겨볼 사항이다. 1. 와인 초보자를 위한 지식분야 와인 초보자들에게 와인에 대한 이해를 깊게 하는 데 도움이 될 수 있는 몇 가지 핵심 지식 분야를 소개하면 다음과 같다. 먼저 포도 품종: 와인을 만드는 데 사용되는 다양한 포도 품종을 이해하는 것은 와인 지식의 중요한 기초이다. 주요 적포도와 백포도 품종과 그 맛에 대해 배우는 것은 다양한 와인을 식별하고 감상하는 데 도움이 될 수 있다. 와인 지역: 와인은 전.. 2023. 2. 28.
와인의 용도, 숙성기간, 포도품종에 따른 분류 와인은 용도와 소비되는 시기에 따라 분류할 수 있고, 숙성기간과 품질에 따라서도 구분할 수 있다. 그리고 와인을 생산한 포도품종에 따라서도 구별되기도 한다. 이러한 구분은 와인에 대한 이해를 높이고, 적합한 목적에 맞게 와인을 선택할 수 있는 기초지식이 될 것이다. 1. 와인의 용도 및 소비되는 시기에 따른 분류 와인은 용도에 따라 또는 일반적으로 소비되는 시점에 따라 분류할 수 있다. 식전주(Aperitif wine): 식전주(食田酒)는 일반적으로 식욕을 돋우기 위해 식사 전에 제공되는 가벼운 낮은 도수의 와인이다. 일반적인 식전주는 피노 그리지오, 소비뇽 블랑과 같은 포도품종으로 생산된 화이트 와인과 함께 샴페인, 프로세코, 카바와 같은 스파클링 와인이 있다. 테이블 와인(Table wine): 일반.. 2023. 2. 27.
와인의 색과 무게감, 당도와 알코올 도수, 발포성 유무에 따른 분류 와인을 분류하는 방법은 다양하게 존재하고 있다. 여기에서는 와인의 색상과 맛의 무게감에 따라 와인을 구분해본다. 그다음 와인의 당도와 알코올 도수, 그리고 와인의 탄산 발포성 유무에 따라 와인을 분류한다. 이러한 분류는 와인을 조금 더 이해하기 위한 기초적인 정보라고 할 수 있다. 1. 와인의 색과 무게감 색에 따라서는 레드와인(Red wine)과 화이트와인(White wine), 그리고 로제와인(Rose wine)으로 구분할 수 있다. 레드와인은 짙은 자주색에서 붉은색, 적갈색, 체리 등과 같은 색을 띠며, 흑포도로 양조한다. 화이트와인은 포도(흑포도, 청포도)의 껍질을 벗겨낸 후 양조하며, 투명하거나 연노란색, 연초록색, 황금색, 호박색 등을 보인다. 로제와인은 흑포도와 적포도를 섞거나 흑포도를 압착.. 2023. 2. 27.

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