중국 와인의 역사, 특징, 중국산 와인브랜드

 

중국은 오래 와인제조 역사를 가지고 있다. 이러한 전통은 최근에 중국 와인들이 전 세계 주요 와인 대회에서 수상하면서 국제무대에서도 인정을 받는 원천으로 작용하였다. 이렇듯 중국와인은 오늘날에도 계속적으로 발전하고 있다. 그러므로 중국와인의 역사와 특징, 그리고 중국에서 생산되는 와인브랜드에 대해서 간략하게 알아보는 시간을 갖고자 한다.

 

 

1. 중국와인의 역사

중국에서 와인 양조에 대한 최초의 증거는 초기 중국 문화가 포도를 재배하고 와인을 만들기 시작한 약 7,000년 전 신석기시대로 거슬러 올라간다. 그러나 중국의 와인 제조 방식은 서양과는 상당히 달랐다. 중국인들은 포도를 발효시키는 대신 쌀, 꿀, 과일로 와인을 만들었다고 전해진다. 당나라 시대(서기 618~907년)에 와인은 중국 문화의 중요한 일부가 되었고 황실에서는 와인을 생산하고 소비하기 위한 정교한 시스템을 개발했다. 와인은 종교의식, 외국 귀빈을 위한 선물, 사회적 지위의 상징으로 사용되었다. 수세기에 걸쳐 중국의 와인 제조는 진화하고 다양해졌다.

하지만 20세기에 들어서면서 중국 와인 산업은 정치적 격변과 경제적 어려움으로 인해 어려움을 겪기도 하였다. 1980년대와 1990년대에 이르러서야 와인 산업이 회복되기 시작했고, 오늘날 중국은 세계 최대의 와인 생산국 중 하나가 되었다. 최근 몇 년 동안 중국 와인 메이커들은 새로운 포도 품종과 와인 제조 기술을 실험하기 시작했고, 인상적인 결과를 얻기도 하였다. 중국 와인은 전 세계 주요 와인 대회에서 수상하며 국제 무대에서도 인정을 받기 시작했다. 전반적으로 중국 와인은 오래된 역사를 갖고 있고 오늘날에도 계속적으로 발전하고 있다.

 

2. 중국와인의 특징

중국 와인에는 중국의 독특한 와인 제조 전통과 테루아(terroir)를 반영하는 독특한 특징이 있다. 중국 와인의 몇 가지 주요 특징을 살펴보면 다음과 같다.

 

1) 단맛: 많은 중국 와인은 쌀로 와인을 만들고 리치(여지)와 복숭아 같은 과일을 사용하여 와인을 만드는 중국의 오랜 전통을 반영하여 비교적 단맛이 강하다. 이러한 와인 중 일부는 입안에서 약간의 단맛이 느껴지는 향긋하고 향기로운 와인도 있다.

 

2) 높은 산도: 중국의 기후는 덥고 습하며 비가 많이 내리는 경향이 있기 때문에 중국에서 재배되는 포도는 상대적으로 산도가 높은 경향이 있다. 이로 인해 중국 와인은 밝은 감귤류와 풋사과 풍미와 함께 상쾌하고 톡 쏘는 맛을 낼 수 있다.

 

3) 라이트에서 미디엄 바디: 중국 와인은 유럽이나 신대륙의 와인보다 바디감이 가볍고 섬세하고 우아한 입맛을 지니고 있어 중국 요리와 페어링하기에 적합하다.

 

4) 독특한 풍미: 중국 와인은 종종 중국의 테루아 및 와인 제조 전통을 반영하는 독특한 풍미를 특징으로 한다. 예를 들어, 중국산 까베르네 게르니슈트(Cabernet Gernischt) 포도로 만든 와인에는 특유의 고소한 향이 있고, 마르셀란(Marselan) 포도로 만든 와인에는 매운맛이 살짝 느껴질 수 있다.

 

5) 타닌: 중국 레드 와인은 타닌이 적당히 있어 단단하고 약간 떫은 맛이 나기 때문에 중국 요리의 풍미와 잘 어울릴 수 있다.

 

이렇게 중국 와인은 빠르게 진화하면서 새로운 포도 품종과 와인 제조 기술을 실험하는 와인 메이커가 점점 늘어나고 있다.

 

3. 중국산 와인브랜드

중국에는 국내외에서 인정받는 와인 브랜드가 점점 더 많아지고 있다. 가장 유명한 중국 와인 브랜드 몇 가지를 소개하면,

먼저 창위: 1892년에 설립된 창위는 중국에서 가장 오래되고 규모가 큰 와인 생산업체 중 하나이다. 이 회사는 스틸(still) 및 스파클링 품종을 포함한 다양한 와인을 생산하며 국제 대회에서 수많은 상을 수상한 경험을 갖고 있다.

만리장성: 중국의 또 다른 주요 와인 생산업체 중 하나인 그레이트 월(great wall)은 다양한 고품질 레드, 화이트, 스파클링 와인으로 유명하다. 이 회사의 와인은 중국 전역의 여러 지역에서 재배한 포도를 사용하여 만들어진다.

그레이스 빈야드: 1997년에 설립된 그레이스 빈야드는 중국 북부의 산시성에 위치한 부티크 와이너리이다. 이 와이너리는 카베르네 소비뇽, 메를로, 샤르도네 등 다양한 프리미엄 와인을 생산하며, 와인으로 수많은 상을 수상했다.

헬란산: 중국 북부의 닝샤 지역에 위치한 헬란 마운틴은 고지대 포도밭과 프리미엄 레드 와인으로 유명하다. 와이너리의 대표 와인인 지아 베이 란은 여러 국제 상을 수상했으며 중국 최고의 레드 와인 중 하나로 널리 알려져 있다.

레거시 피크: 중국 동부 산둥성에 위치하여 자체 포도밭에서 재배한 포도를 사용하여 다양한 프리미엄 와인을 생산한다. 이 와이너리는 여러 국제 상을 수상한 고품질 카베르네 소비뇽과 메를로 와인으로 유명하다.

 

 

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