샤토 마고

 

 

앞 글에서 AI가 추천한 10대 와인에 대해서 알아봤습니다. 이렇게 도출된 와인 리스트 중에서 두 AI에서 공통적으로 추천한 와인에 대해서 구체적으로 알아보는 시간을 갖고자 합니다. 그 첫 번째 시간으로 먼저 샤토 마고에 대해서 알아보겠습니다. 이 와인은 이미 많은 와인 애호가들이 선호하는 와인이기 때문에 인터넷에 많은 정보가 있습니다. 그래서 새로운 내용은 아니지만, 그래도 와인을 공부한다는 마음으로 여기서도 한번 정리해 보고자 합니다.

 

1. 개요

샤토 마고는 프랑스 보르도 지역에 위치한 유명한 와인 농장이다. 1855년 보르도 와인 공식 분류에서 프리미어 크루 클래스로 분류되며, 메독 지역에서 가장 높은 순위의 와이너리 중 하나이다.

 

2. 역사

샤토 마고는 12세기로 거슬러 올라가는 오래된 역사를 가지고 있다. 이 지역은 적어도 16세기부터 와인을 생산해 왔으며 18세기부터 와인의 뛰어난 품질을 인정받았다.

 

3. 위치

샤토 마고 사유지는 프랑스 보르도의 오트메독 지역 내 마고 명칭에 위치해 있다. 보르도 북서쪽 지롱드 강 좌안에 있다.

 

4. 포도밭

이 지역은 200헥타르 이상에 걸쳐 있으며, 약 82헥타르가 포도밭에 전용되어 있다. 포도밭은 주로 카베르네 소비뇽(약 75%)을 재배하며, 메를로, 카베르네 프랑, 쁘띠 베르도가 그 뒤를 잇고 있다. 포도밭은 질 좋은 포도를 재배하기에 이상적인 자갈 토양의 혜택을 받고 있다.

 

5. 와인 제조

샤토 마고는 세부 사항에 대한 세심한 주의를 강조하는 전통적인 와인 제조 관행으로 유명하다. 그 포도들은 최상의 품질의 과일만 사용되도록 손으로 수확되고 조심스럽게 분류된다. 이 와이너리는 오크통에서 숙성하는 것을 포함하여 현대적이고 전통적인 와인 제조 기술을 조합하여 와인을 생산한다.

 

6. 와인 생산

샤토 마고는 여러 와인을 생산하며, 샤토 마고 그랜드 빈이 대표 와인이다. 이 와인은 전형적으로 까베르네 소비뇽, 메를로, 까베르네 프랑, 쁘띠 베르도의 혼합물이며 까베르네 소비뇽이 지배적인 포도 품종이다. 샤토 마고 와인은 우아하게 숙성되는 능력으로 유명하다.

 

7. 분류

샤토 마고는 1855년 보르도 와인 공식 분류에서 프리미어 크루 클라스테(First Growth)의 최고 등급을 받은 몇 안 되는 와이너리 중 하나였다. 나폴레옹 3세가 의뢰한 이 분류는 당시의 명성과 품질에 따라 보르도 포도주 양조장의 순위를 매긴 것이다.

 

8. 유명 애호가들

샤토 마고는 역사를 통틀어 수많은 저명한 인물들로부터 존경과 찬사를 받았다. 그 중 역사적 기록으로 샤토 마고에 대한 감사를 표한 사람들의 몇 가지 예로는 먼저 미국의 3대 대통령이자 와인 애호가인 토마스 제퍼슨은 샤토 마고를 존경했다고 알려져 있다. 프랑스 주재 미국 공사로 있는 동안, 그는 1787년에 그 지역을 방문했고 나중에 그가 미국으로 수입한 보르도 와인에 샤토 마고를 포함시켰다. 프랑스의 군사 지도자이자 정치 지도자인 나폴레옹 보나파르트는 샤토 마고를 특히 좋아했다고 한다. 그는 그 지역의 와인을 선호하는 것으로 알려져 있었고 종종 자신과 그의 수행원들을 위해 많은 양을 주문했다. 프랑스의 루이 16세는 샤토 마고의 후원자로 유명했다. 그가 이 지역의 와인에 대한 친화력은 왕실 셀라르를 위해 샤토 마고 와인을 광범위하게 구매했다는 기록으로 입증된다. 러시아의 황제 알렉산드르 2세는 샤토 마고의 전문가적인 감정가였다. 그는 이 지역의 와인을 개인적으로 좋아하는 것으로 알려져 있으며 자주 그의 컬렉션에 포함시켰다. 그리고 수년간 유명한 와인 비평가들과 전문가들은 샤토 마고의 와인을 지속적으로 칭찬해 왔다. 로버트 파커, 얀시스 로빈슨, 제임스 서클링과 같은 비평가들은 샤토 마고의 품질과 기술을 인정하면서, 그 지역의 와인들에게 탁월한 등급을 수여했다.

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