J wine43 캠벨얼리의 원종인 Concord 품종 '한국농촌경제연구원'에 따르면 2022년 기준 국내에서 재배하고 있는 포도품종 중 샤인머스캣이 41.4%로 농가에서 가장 많이 재배하고 있다고 한다. 그다음이 캠벨얼리로 31.7%로 나타났다. 우리가 흔히 마트에서 사 먹는 포도가 캠벨얼리(Campbell early)인 경우가 많다. 캠벨, 얼리 캠벨, Island Belle라고도 불리는 캠벨얼리는 교배종으로 콩코드(Concord) 품종과 블랙머스캣 (Black Muscat) 품종의 교배로 만들어졌다. George W. Campbell이라는 사람이 1890년에 미국 오하이오에서 교배에 성공하면서 생산되었다. 그래서 여기서 한번 우리나라에서 많이 생산되는 캠벨얼리의 원종인 콩코드와 블랙머스캣 포도품종에 대해서 알아보고자 한다. 먼저 콩코드를 알아본 후 다음.. 2023. 10. 14. 와인 용어 정리 와인 용어를 접하다 보면 프랑스어를 기본으로, 프랑스어를 다시 영어로 표기한 발음 등으로 헛갈리는 경우가 많이 있다. 그리고 어떠한 분야든 그 분야 용어를 아는 것이 가장 기본이기 때문에 와인 용어를 정리해서 살펴보고자 한다. 인터넷 자료와 책의 자료들을 모아서 소개하기 때문에 일부 그 의미가 정확하지는 않을 수 있다. 그래도 기본적인 의미를 파악할 수 있도록 소개하면 다음과 같다. Acid : 와인에서 느껴지는 신맛 Aging : 와인을 통, 탱크, 병에 담아 숙성시키는 것 Aroma (아로마) : 보통 포도 품종이 갖는 1차 향기이며, 숙성되면서 생기는 2차, 3차 향기는 부케(Bouquet)라고 한다. Balanced : 과일 향, 신맛, 나무 맛이 적절한 비율로 들어있다는 것을 의미 Bitter .. 2023. 9. 29. 프랑스 보졸레 누보 축제 Beaujolais Nouveau Festival(보졸레 누보 축제)은 매년 프랑스의 보졸레 지역에서 열리는 와인 축제이다. 매년 11월 셋째 주 목요일에 열리고 보졸레 누보 와인의 새로운 빈티지 출시를 기념하는 행사이기도 하다. 참고로 보졸레 누보 지역은 프랑스 부르고뉴 지방의 가장 남쪽에 위치한 지역으로, 프랑스의 포도 재배 지역 중 세계 2대 와인 생산지역이라고 할 수 있는 보르도와 부르고뉴 지역 중 부르고뉴 지방에 위치해 있다. 보졸레 누보 축제를 알아보기 전에 먼저 와인 축제에 관한 역사적 기록을 잠깐 살펴보면, 과거 그리스 신들 중 술의 신으로 알려진 디오니소스에게 바치는 제사에서 와인축제의 유래를 찾아볼 수 있다. 와인축제는 주로 축제에 함께 참여하며 즐기는 저녁 파티가 있고, 신나는 노래와.. 2023. 9. 6. 샴페인 하이볼 요즘 젊은 세대를 중심으로 하이볼의 인기가 증가하고 있다. 그러면서 일본에서 하이볼 위스키로 인기가 높은 산토리 위스키의 인기가 국내에서도 높아지고 있는 상황이다. 일반적으로 하이볼은 증류주를 기본으로 만들지만, 최근에는 소주나 전통증류주를 이용한 넓은 의미의 하이볼 제조법이 인터넷에서 소개되고 있다. 그리고 일반적으로 하이볼에 사용되는 탄산수 대신에 고가의 샴페인을 사용하여 하이볼로 만들어 마시는 문화도 생겨나고 있다. 이에 샴페인 하이볼에 대해 알아보는 시간을 갖고자 한다. 1. 하이볼이란? 하이볼은 일반적으로 무알코올 탄산수 등과 혼합된 기본 증류주로 구성된 일종의 칵테일로, 일반적으로 하이볼 글라스라고 하는 유리잔에 얼음과 함께 제공된다. "하이볼"이라는 용어는 이러한 음료를 제공하는 데 사용되는.. 2023. 7. 3. 이전 1 2 3 4 5 ··· 11 다음
