J wine42 와인 상식(보관, 따르는 예절, 라벨) 1. 와인 보관 와인의 품질, 맛, 수명을 유지하기 위해서는 적절한 와인 보관이 필수적이다. 다음은 와인 보관 시 고려해야 할 몇 가지 주요 사항이다. 1) 온도: 와인은 10°C와 15°C 사이의 일정한 온도에서 보관해야 한다. 온도의 변동은 와인의 맛과 숙성 과정에 부정적인 영향을 미칠 수 있다. 와인은 난방 환기구 근처나 직사광선이 닿는 곳과 같이 극단적인 온도 변화가 있는 곳에 보관하면 안된다. 2) 습도: 와인은 습도가 50%에서 80% 사이인 환경에서 보관해야 한다. 습도가 높으면 코르크 마개가 마르는 것을 방지하고, 습도가 낮으면 코르크 마개가 줄어들어 병 안으로 공기가 들어갈 수 있다. 원하는 습도를 유지하기 위해 가습기를 사용하거나 물 한 그릇을 근처에 두는 것이 좋다. 3) 빛: 포도주.. 2023. 5. 14. 호주 와인의 개요, 생산지, 대표 와이너리 신세계 와인의 하나인 호주 와인은 전 세계적으로 그 명성이 높은 와인 중 하나이다. 영국인들이 호주로 이주하면서 자연스럽게 포도 묘목들이 같이 들어갔고, 와인 생산을 시작하였다. 그러나 넓은 영토에서 각 지역에 따라 기후가 다르고 토착 포도품종이 없이 모두 외부에서 가져온 포도품종을 심고 성공적으로 와인을 생산하기까지는 많은 고충이 뒤따랐다. 그러나 이러한 어려움 속에서도 호주에서 생산되는 와인은 현재 그 품질을 높게 인정받고 와인 중 하나로 성장하였다. 1. 호주 와인의 개요 1788년 시드니에서 처음 묘목이 재배되었고 1836년에서 1990년까지 전국으로 확산되었다. 집중적인 관개관리, 포도나무를 보호하기 위한 차광막 설치, 수확 시 유용한 냉장 설비를 갖춘 트럭, 저온 발효 법 등 와인 생산을 가능.. 2023. 5. 7. 만화 '신의 물방울' 줄거리, 인기, 등장인물 일본 만화 '신의 물방울' (The drops of GOD)은 일본에서 와인의 인기를 대중적으로 넓히는 역할을 하였다. 그래서 일본 와인을 이야기할 때 신의 물방울 만화 이야기를 하지 않을 수 없다. 아버지의 재산을 상속받기 위하여 와인을 배우고 익히는 과정을 재미있는 이야기로 풀어내면서 자연스럽게 와인의 많은 부분들을 독자들이 알 수 있도록 구성한 만화이다. 1. 줄거리 신의 물방울은 아기 타다시가 쓰고 오키모토 슈가 그린 일본의 만화 시리즈이다. 신의 물방울 만화는 유명한 와인 평론가의 아들인 칸자키 시즈쿠라는 청년의 이야기를 따라간다. 시즈쿠의 아비저는 "12사도"라고 불리는 와인 목록과 "신의 물방울"이라고 불리는 신비한 와인을 언급하는 유언을 남긴다. 그 유언장에는 이해하기 어려운 신의 물방울을.. 2023. 5. 5. 와인과 음식의 조화 음식에 잘 어울리는 와인 한잔은 식사를 더욱 훌륭하게 만드는 요소일 것이다. 그래서 많은 사람들이 와인과 음식의 조화 (페어링)에 관심이 많고, 최근에는 음식과 생수의 페어링에도 관심이 집중되고 있다. 와인 수업의 실습 때 작성했던 감상문을 바탕으로 와인이나 생수와 음식 간의 조화를 부족하나마 다루어보고자 한다. 와인과 음식 조화 (페어링) 와인과 음식의 조화를 직접 체험하기 위한 실습으로 레스토랑에서 수업이 진행되었다. 음식이 가지고 있는 맛, 식감 그리고 풍미를 더욱 좋게 하기 위한 와인과의 페어링 뿐만 아니라 탄산수들과의 페어링도 새롭고 많은 것을 배우고 경험할 수 있는 기회였다. 실습에 첫번째로 제공된 음식은 Honey Lobster였다. 이와 함께 페어링 된 생수는 프랑스 페리에로 마트 등에서 .. 2023. 4. 25. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 11 다음
