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와인과 음식의 조화 음식에 잘 어울리는 와인 한잔은 식사를 더욱 훌륭하게 만드는 요소일 것이다. 그래서 많은 사람들이 와인과 음식의 조화 (페어링)에 관심이 많고, 최근에는 음식과 생수의 페어링에도 관심이 집중되고 있다. 와인 수업의 실습 때 작성했던 감상문을 바탕으로 와인이나 생수와 음식 간의 조화를 부족하나마 다루어보고자 한다. 와인과 음식 조화 (페어링) 와인과 음식의 조화를 직접 체험하기 위한 실습으로 레스토랑에서 수업이 진행되었다. 음식이 가지고 있는 맛, 식감 그리고 풍미를 더욱 좋게 하기 위한 와인과의 페어링 뿐만 아니라 탄산수들과의 페어링도 새롭고 많은 것을 배우고 경험할 수 있는 기회였다. 실습에 첫번째로 제공된 음식은 Honey Lobster였다. 이와 함께 페어링 된 생수는 프랑스 페리에로 마트 등에서 .. 2023. 4. 25.
영화 사이드웨이 감상문 대학원 다닐 때 와인 수업의 과제로 제출했던 영화 감상문입니다. 와인에 대한 이해를 조금이라도 더 할 수 있었던 영화이기에 같이 공유합니다. 1. 영화 정보 1) Sideways (사이드웨이 2004년 작) 2) 미국 / 코미디 외 / 2005년 02월 국내개봉 / 청소년관람불가 / 123분 3) 티빙 / 넷플릭스 4) 누적관객수 : 약 2만 2천 명 2. 영화 감상문 영화 사이드웨이 (Sideways)는 2005년 한국에서 개봉한 영화로 알렉산더 페이 감독의 작품이다. 마일즈와 잭이라는 두 명의 친구가 경험하는 일주일 동안의 여행을 보여주는 영화로 캘리포니아 지역의 양조장과 포도 농장이 많이 등장한다. 특히, 영화에서는 와인 테이스팅, 포도 품종, 그리고 와인 종류가 대사 속에서 자연스럽게 소개되고 있.. 2023. 4. 22.
게뷔르츠트라미너의 특징, 유명 와인, 역사 게뷔르츠트라미너 (Gewurztraminer)는 다소 불분명하지만 이탈리아 북부의 알토 아디제(Alto Adige) 지역에서 유래한 것으로 추정된다. 이 품종은 '향신료'를 뜻하는 독일어 '게부르츠'와 포도 품종을 뜻하는 '트라미너'에서 유래하였고, 이를 이용한 와인들은 많은 명성을 받고 있다. 1. 게뷔르츠트라미너의 특징 게부르츠트라미너라는 이름은 '향신료'를 뜻하는 독일어 '게부르츠'와 포도 품종을 뜻하는 '트라미너'에서 유래했다. 이러한 게부르츠트라미너는 꽃, 여지(lychee), 향신료, 열대 과일의 향이 강렬하게 느껴지는 아로마 향이 강한 것으로 유명하다. 자연적으로 당도가 높기 때문에 드라이한 와인에서 달콤한 와인까지 생산할 수 있다. 게부르츠트라미너는 알자스와 가장 일반적으로 연관되어 있지만.. 2023. 4. 3.
머스캣의 특징, 유명 와인, 역사 머스캣 (Muscat) 포도 품종은 고대 이집트와 그리스까지 거슬러 올라가는 역사를 가진 세계에서 가장 오래된 포도 품종 중 하나이다. 그래서 머스캣 포도 품종은 스틸 와인과 스파클링 와인 등 다양한 유명 와인을 생산하는 데 사용되며, 독특한 향과 풍부하고 달콤한 맛으로 높이 평가되는 포도 품종이다. 1. 머스캣의 특징 머스캣은 뮈스까(Moscato, Moscatel)라고도 불리면서 전 세계, 특히 프랑스, 이탈리아, 스페인, 호주, 그리스에서 널리 재배되는 포도 품종이다. 머스캣은 꽃과 과일 향이 나는 독특한 향과 달콤하고 풍부한 풍미로 유명하다. 머스캣 포도 품종은 고대 그리스와 로마에서 재배되었다는 증거가 있는 세계에서 가장 오래된 포도 품종 중 하나로 여겨진다. 중동에서 유래한 것으로 추정되며 고.. 2023. 4. 3.

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