분류 전체보기56 유명 인사와 와인 많은 유명인사들은 수세기 동안 와인을 마셔왔다. 대표적으로 역사상 가장 유명한 와인 애호가들은 다음과 같다. 1) 벤자민 프랭클린 미국 건국의 아버지인 플랭클린은 와인의 열렬한 팬이었다. 그는 "와인은 일상생활을 더 쉽고, 덜 서두르고, 덜 긴장하고, 더 많은 인내심을 갖게 한다"라고 말한 적이 있다. 그는 다양한 와인을 마시는 것으로 알려져 있지만, 그가 가장 좋아하는 것은 마데이라였다. 2) 나폴레옹 보나파르트 프랑스 황제까지 지낸 나폴레옹은 샴페인을 사랑한 것으로 알려져 있다. 그는 "승리하면, 당신은 샴페인을 마실 자격이 있다. 남성을 상징하는 샹베르탱 와인으로 샹베르탱 와인 한잔보다 미래를 장밋빛으로 만드는 것은 없다“라고 했다. 또한 그는 돔 페리뇽의 특별한 팬으로도 알려져 있다. 3) 코코 .. 2023. 5. 22. 와인 테이블 에티켓 와인에 관한 한 테이블 에티켓은 즐겁고 세련된 식사 경험을 만드는 데 도움이 될 수 있다. 다음은 기억해야 할 몇 가지 주요 식사 예절이다. 1. 와인 잔을 바디보다 다리를 잡는 것이 좋다. 이것은 유리에 지문이 생기는 것을 방지하고 손의 온기와 접촉하는 것을 피함으로써 와인의 온도를 유지하도록 도와준다. 그러나 특별한 공식자리만 아니면 바디를 편하게 잡아도 실례는 아니다. 2. 만약 당신이 와인을 따르는 주인이거나 책임이 있는 사람이라면, 오른쪽 손님부터 시작해서 테이블을 시계방향으로 돌린다. 와인을 적당히 따르고, 잔에 회전과 감상을 위한 충분한 공간을 남겨둔다. 일반적으로 와인은 여성부터 따르고 남성, 호스트의 순으로 따른다. 또한 소믈리에가 와인을 따를 때는 테이블 위에 놓은 채 받으면서 유리잔을.. 2023. 5. 17. 와인 상식(보관, 따르는 예절, 라벨) 1. 와인 보관 와인의 품질, 맛, 수명을 유지하기 위해서는 적절한 와인 보관이 필수적이다. 다음은 와인 보관 시 고려해야 할 몇 가지 주요 사항이다. 1) 온도: 와인은 10°C와 15°C 사이의 일정한 온도에서 보관해야 한다. 온도의 변동은 와인의 맛과 숙성 과정에 부정적인 영향을 미칠 수 있다. 와인은 난방 환기구 근처나 직사광선이 닿는 곳과 같이 극단적인 온도 변화가 있는 곳에 보관하면 안된다. 2) 습도: 와인은 습도가 50%에서 80% 사이인 환경에서 보관해야 한다. 습도가 높으면 코르크 마개가 마르는 것을 방지하고, 습도가 낮으면 코르크 마개가 줄어들어 병 안으로 공기가 들어갈 수 있다. 원하는 습도를 유지하기 위해 가습기를 사용하거나 물 한 그릇을 근처에 두는 것이 좋다. 3) 빛: 포도주.. 2023. 5. 14. 호주 와인의 개요, 생산지, 대표 와이너리 신세계 와인의 하나인 호주 와인은 전 세계적으로 그 명성이 높은 와인 중 하나이다. 영국인들이 호주로 이주하면서 자연스럽게 포도 묘목들이 같이 들어갔고, 와인 생산을 시작하였다. 그러나 넓은 영토에서 각 지역에 따라 기후가 다르고 토착 포도품종이 없이 모두 외부에서 가져온 포도품종을 심고 성공적으로 와인을 생산하기까지는 많은 고충이 뒤따랐다. 그러나 이러한 어려움 속에서도 호주에서 생산되는 와인은 현재 그 품질을 높게 인정받고 와인 중 하나로 성장하였다. 1. 호주 와인의 개요 1788년 시드니에서 처음 묘목이 재배되었고 1836년에서 1990년까지 전국으로 확산되었다. 집중적인 관개관리, 포도나무를 보호하기 위한 차광막 설치, 수확 시 유용한 냉장 설비를 갖춘 트럭, 저온 발효 법 등 와인 생산을 가능.. 2023. 5. 7. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 11 ··· 14 다음
